A tiramisu az egyik legfinomabb édesség, amit általában mindenki szeret. Ünnepi alkalmakra is elkészíthető, mert gyors és finom sütés nélküli édesség, így nem igényel sok időt az elkészítése. Nincs benne nyers tojás, az íze viszont egyszerűen ellenállhatatlan.
Hozzávalók:
- 5 tojássárgája,
- 10 dkg porcukor,
- 0,5 dl rum
- 250 g mascarpone,
- 6 dl habtejszín,
- 3 – 4 dl frissen főtt kávé,
- 0,5 dl rum,
- kb. 40 db babapiskóta.
A tetejére:
- kakaópor.
Elkészítés:
5 tojássárgáját + 10dkg porcukrot + 0,5 dl rumot jól kikeverni, majd gőz fölött sűrű krémmé főzni. Hagyni kell kihűlni. Közben 250 g mascarponét + 6dl tejszínt habbá verni. A tojásos krémet a tejszíneshez adni. Egy másik tálban lesz frissen főzött 3-4 dl kávé + 0,5dl rum ebbe mártogatom a babapiskótákat egy pillanatra; kb. 40 darabot, majd rétegezem krém – piskóta – kakaópor, a díszítés egyéni.
Mariann Törteli receptje és fotói!
