Ma sütöttem, unokáim kedvence, puha mézes pogácsa

Ebből a mennyiségből 120 darab lett!

Hozzávalók:

• 25 dkg méz,
• 30 dkg kristálycukor,
• 5 dkg zsír,
• 3 tojás sárgája.
• 1 egész tojás,
• 1 dkg fahéj,
• pár szem őrölt szegfűszeg,
• 2 dkg szalalkáli (vagy sütőpor vagy szódabikarbóna).

Fakanállal alaposan összedolgozzuk.

Hozzáadunk 2.5dl tejet és 1 kg lisztet. Másnapig pihentetjük.

Kisujjnyi vastagra nyújtjuk és szaggatjuk (3.5cm-es pogácsa szaggatóval).  Meleg sütőben,kb 200-220 fokon sütjük. Sütőtől függ, de hamar sül, vigyázni kell nehogy túlsüljön.

Máz:

• 2 tojás fehérje,
• 20 dkg p.cukor,
• fél citrom leve habbá verve.

Ecsettel rákenjük a forró süteményre (állagra kicsit még folyós állapotban).

A mézet így mérem ki: meglangyosítom és a keverő tálba öntöm, amit a mérlegre tettem.

Jó étvágyat kívánok minden unokáknak!

Lajosné Bánáti konyhájából!