Zserbós rakott palacsinta, gyors és egyszerű édesség

A Zserbós palacsinta elkészítése nagyon egyszerű és tényleg elképesztően finom. Ha valami finom édességet készítenél, ezt a receptet érdemes kipróbálnod. A megadott mennyiségből kb. 25 db. palacsinta lesz, de ez a serpenyő méretétől is függ. A darált dióhoz csak akkor kell cukor, ha nem elég édes a baracklekvár.

Palacsinta hozzávalói:

• 2 tojás,
• 5 evőkanál cukor,
• negyed evőkanál só,
• 3 evőkanál olaj,
• az 1liter tej 1/3-a,
• annyi liszt, hogy szét lehessen keverni a lisztcsomókat,
• a maradék tej.

Töltelék:

• baracklekvár,
• darált dió.

Csokimáz:

• étcsoki,
• kevés olaj.

Elkészítés:

A fent felsorolt sorrendben adtam hozzá az alapanyagokat, a végén nem biztos, hogy kell az összes tej a sűrűsége miatt. Akkor jó a sűrűsége, ha a levesszedő kanál hátuljáról gyorsan lefolyik a tészta, és átüt a kanál színe. Miután kisütöttem a palacsintákat, külön megkentem minden palacsintát baracklekvárral, majd ezekre darált diót szórtam. Az utolsó palacsintát nem kentem meg, mivel arra tettem a csokimázat.

Csokimáz : Egy kis bögrébe kevés étolajat tettem, majd felmelegítettem benne 4 dkg főzőcsokit. Mikor megolvadt, rögtön meleg formában ráöntöttem az utolsó palacsinta tetejére.

Anita Bálint