Sziasztok. A hétvégén megsütöttem a mézes krémest.
Először sütöttem ezt a fajta sütit. De nem utoljára! Hogy magamat dicsérjem: Isteni finom lett.
Hozzávalók
1 gáztepsi adag
A tészta hozzávalói:
- 55 dkg liszt,
- 1 evőkanál kakaópor,
- 1 teáskanál őrölt fahéj,
- 8 dkg zsír (vagy vaj),
- 10 dkg porcukor,
- 1 kávéskanál szódabikarbóna,
- 2 db egész tojás,
- 6 evőkanál folyékony méz,
- 6 evőkanál kb. tejföl.
A krém hozzávalói:
- 3 db tojássárga,
- 3 evőkanál cukor,
- 3 púpozott evőkanál liszt,
- 2 csomag vanillincukor (20 g),
- 7 dl tej,
- 20 dkg vaj (vagy margarin),
- 20 dkg porcukor,
- 3-4 evőkanál rum (vagy aroma),
- ízlés szerint baracklekvár (kajszi).
A tészta tetejére:
- 12-15 dkg étcsokoládé,
- 4-5 evőkanál étolaj.
Elkészítés
1. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal. Hozzákeverjük a porcukrot, kakaóport, fahéjat, szódabikarbónát, majd 2 egész tojást, 4-6 evőkanál mézet és kb. ugyanannyi tejföllel jól kidolgozott tésztát készítünk.
2. 4 egyenlő részre osztjuk, kissé pihentetjük és lisztezett felületen késhát vastagságúra nyújtjuk a lapokat.
3. Zsírozott gáztepsi hátlapjára helyezzük és egyesével világosbarnára sütjük.
4. 3 tojássárgát, 3 evőkanál cukorral jól kikeverünk. Adunk hozzá 2 csomag vanillincukrot és 3 púpozott evőkanál lisztet, és 7 dl tejjel simára keverjük. Sűrű krémet főzünk belőle. Amíg kihűl, 20 dkg vajat 20 dkg porcukorral kikeverünk. 3-4 evőkanál rumot vagy aromát teszünk hozzá és a kihűlt krémmel összekeverjük.
5. A tésztalapokat megtöltjük. 2 lap közé töltjük a fele krémet. A második és a harmadik lap közé baracklekvárt kenünk. A harmadik és a negyedik lap közé a maradék krémet kenjük.
6. Az étcsokoládét felolvasztjuk 4-5 evőkanál étolajjal, majd a süteményünk tetejére öntjük és elsimítjuk rajt. Másnap szeleteljük
Melinda Miklovics
