Krémes Madártej szelet, egyszerű finomság

A Madártejszelet az egyik legfinomabb krémes sütemény, bármilyen alkalomra el lehet készíteni, mert az ünnepi finomságok között is megállja a helyét. A krém finom és egyszerű, a tésztája légiesen könnyed, élmény beleharapni. Ez a sütemény egyszerűen megunhatatlan, biztosan bekerül a kedvenc sütemények közé, ha megkóstolod.

Hozzávalók a tésztához:

• 8 tojásfehérje,
• 8 evőkanál kristálycukor,
• 8 evőkanál liszt,
• fél csomag sütőpor (6 g).

A krémhez:

• 20 dkg puha vaj,
• 20 dkg porcukor,
• 8 dl tej,
• 1 evőkanál liszt,
• 2 csomag vaníliás pudingpor,
• 8 tojássárgája.

A tetejére:

• 3-4 dl hulala vagy meggle cukrászhab,
• reszelt csoki.

Elkészítés:

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hozzákeverem a sütőporos lisztet. 38×22 cm-s tepsiben sütjük. Margarinozott/lisztezett tepsibe egyengetem, és 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 10-12 percig sütöm. (A sütési idő sütőfüggő, inkább végezzünk tűpróbát!) Ezt a tésztát hideg, és nem előmelegített sütőbe szoktam tenni. A tojássárgákat, a liszttel simára keverem. A pudingport egy pici tejjel szintén simára keverem, majd hozzáöntöm a tojássárgás keverékhez a maradék tejjel együtt, és sűrűre főzöm. A vajat a porcukorral habosra keverem, hozzáadom a kihűlt!! tojásos-pudingos krémet, és mixerrel kihabosítom. Ha a krém picit lágy, akkor kb. 1 órára beteszem a hűtőbe, mert úgy szépen fel lehet kenni a tésztára, és nem fog lefolyni. A tejszínhabot felverem.  A tésztára rákenem a krémet, majd a tejszínhabot, a csokit ráreszelem és fogyasztásig a hűtőben tárolom!

Barnáné Imre Beáta receptje és fotója!