A sajtos stangli nagyon finom akár önmagában is, de bármilyen étel mellé lehet fogyasztani. Otthon is el lehet készíteni, a recept egyáltalán nem bonyolult. Ha kisebbeket szeretnénk sütni, osszuk a tésztát több részre. Napokig eltartható, ezért nem baj, ha többet sütünk.
Hozzávalók:
- 1 kg liszt,
- 10 dkg sajt,
- 2 tk só,
- 5,5 dl tej,
- 5 dkg élesztő,
- 1 ek cukor,
- 1 tojássárgája,
- 10 dkg margarin, vagy vaj.
Tetejére:
- 1 felvert tojás,
- 7-8 dkg sajt.
Elkészítés:
Az élesztőt a cukorral kevés langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet beleszitáljuk egy tálba, hozzáadjuk a sót és a reszelt sajtot. A felfuttatott élesztőt és a többi hozzávalót is beletesszük, meggyúrjuk a tésztát. Miután alaposan összedolgoztuk, letakarjuk és nagyjából 1 óráig kelesztjük.
Miután a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítjuk és 10 – 12 részre osztjuk, attól függően mekkora stanglikat akarunk sütni. A tésztákból először kisebb gömböket formálunk, utána kinyújtjuk és feltekerjük egyenként, mint a kalácsot. A hajtást csípjük a tésztához, ez kerüljün a tepsibe alulra. Rakjuk távolabb egymástól őket a sütőpapíros tepsiben, mert miközben sülnek még nőnek. Hagyjuk 15 percig kelni, majd kenjük le a felvert tojássaá, szórjuk meg a reszelt sajttal. A sütőt melegítsük elő és 200 fokon nagyjából 15 perc alatt süssük meg.
Kikkel Judit konyhájából